Proteinler vücutta meydana gelen bütün işlemlerin tamamlayıcısıdır. Tükürükteki, midedeki ve ince bağırsaktaki enzimler yediğimiz yiyeceklerin sindirimine yardım eder. Saçımız ve tırnaklarımız alfakeratin olarak bilinen bir proteinden oluşur.
Her vücutta hücreler oksijene ihtiyaç duyar ve bundan da taşıma görevini yapan kandaki tek protein ‘hemoglobin’ sorumludur. Bütün kas hareketleri aktin ve miyozin proteinleri tarafından sağlanır. Proteinler bağışıklık sisteminin bir parçasıdır ve bizi bakteri ve virüslerden koruyan antikorlar gibi hareket ederler.
Bütün yüksek proteinli yiyecekler vücuda takviye için gerekli olan maddeleri içerir. Yine de dengeli bir beslenme şekli sadece proteinle sınırlandırılmamalıdır; vitamin, mineral, karbonhidrat ve minimum gerekli miktarda yağ içermelidir. Tüm bunlardan oluşan makul ve düzgün bir birleşim beklenen olumlu sonuçları verecektir.
Yüksek Proteinli Hayvansal Yiyecekler
Çedar peyniri
Yağı alınmış lor peyniri
Krem peynir
Peynir sosu
Yağsız süzme peynir
Yumurta
Yumurta akı
Az yağlı süt
Mozarella peyniri
Muenster peyniri
Parmesan peyniri
İtalyan peyniri
Yüksek Proteinli Tahıllar
Esmer buğday unu, kepek
Kızartılmış veya haşlanmış esmer buğday
Dezenfekte edilmiş ve zenginleştirilmiş mısır unu
Tam tahıllı sarı mısır unu
Tahıllı yulaf ezmesi
Çiğ yulaflı kepek
Kuru patlamış mısır
Tam buğdaylı krep
Esmer pirinç
Uzun lifli beyaz pirinç
Yüksek protein içerikli fasulye ürünleri
Tuzsuz pişirilmiş olgun fasulye
Pişmiş konserve fasulye
Pişmiş domates soslu konserve fasulye
Renkli fasulye
Leblebi
Mercimek
Lima fasulyesi
Pişirilmiş, kurutulmuş, tuzsuz yeşil soya fasulyesi
Soya peyniri
Yüksek Proteinli Deniz Ürünleri
Hamsi
Fırında pişirilmiş morina filetosu
Somon balığı
Pişirilmiş Pasifik kaya balığı
Atlantik ve Pasifikte bulunan halibut balığı
Mezgit
Uskumru
Ton balığı
Baharatlı pişmiş karides
Yüksek Proteinli Et Çeşitleri
Tavuk göğsü
Tavuk ızgara
Tavuk uyluğu
Tavuk kanadı
Doğal tavuk suyu
Tavuk rosto
Derisiz beyaz hindi eti
Derisiz koyu renkli hindi eti
Haşlanmış pirzola
Pirzola
Fırında pişmiş pirzola
Kalça bifteği
Sığır bifteği
Yüksek Proteinli Meyve ve Sebzeler
Brezilya fındığı
Şeftali
Hindistan cevizi
Avokado
Kuru kayısı ve kuru erik
Papaya
Karpuz
Kuşkonmaz
Brokoli
Pancar
Karnabahar
Lahana
Havuç
Kereviz
Mısır
Salatalık
Mantar
Soğan ve yeşillikler
Bal kabağı
Patates
Ispanak
Tatlı patates
Domates
